STANDAR PRODUKSI BUAH DURIAN

STANDAR PRODUKSI BUAH DURIAN - Dalam budidaya durian perlu adanya standar dalam produksinya. Berikut hal yang terkait dengan hal tersebut.

A.1. Ruang Lingkup
A.2. Diskripsi
A.3. Klasifikasi & Standar Mutu Durian
A.4. Pengambilan Contoh
A.5. Pengemasan

STANDAR PRODUKSI BUAH DURIAN

STANDAR PRODUKSI BUAH DURIAN

A.1. Ruang Lingkup

Standar produksi ini meliputi: klasifikasi & syarat mutu, cara pengambilan contoh, cara uji, pengemasan & syarat penandaan.

A.2. Diskripsi

Standar mutu buah durian di Indonesia tercantum dlm Standar Nasional Indonesia SNI 01-4482-1998.

A.3. Klasifikasi & Standar Mutu Durian

Buah durian diklasifikasikan dlm 3 jenis mutu, yaitu Mutu I, Mutu II & Mutu III.

• Kerusakan: mutu I=tidak ada (bebas penyakit & serangga); mutu II=tidak ada (bebas penyakit & serangga); mutu III=tidak ada (bebas penyakit & serangga).
• Cacat: mutu I=tidak ada; mutu II=ada; mutu III=ada.
• Rasa & aroma: mutu I=baik sesuai kultivar; mutu II=baik sesuai kultivar; mutu III=baik sesuai kultivar.
• Kekerasan daging: mutu I=keras/sedang; mutu II=keras/sedang; mutu III=keras/sedang.
• Kesegaran buah: mutu I=segar; mutu II=segar; mutu III=segar.
• Warna daging buah: mutu I=sesuai kultivar/kuning; mutu II=sesuai kultivar/kuning; mutu III=sesuai kultivar/kuning.
• Kesegaman Kultivar: mutu I=seragam; mutu II=seragam; mutu III=seragam.
• Perbandingan berat dgn biji: mutu I >2; mutu II >1; mutu III=boleh < 1.

Pengujian buah durian dilakukan berdasarkan pengamatan dari bentuk fisik & visualisasi dari standar mutu yg ada. 

A.4. Pengambilan Contoh

Satu partai/lot buah durian segar yg terdiri maksimum 1.000 kemasan atau 1000 buah, contoh diambil secara acak dari jumlah kemasan atau jumlah buah dgn ketentuan sebagai berikut:

• Jumlah buah/jumlah kemasan dlm partai/lot: 1–5, pengambilan contoh semua.
• Jumlah buah/jumlah kemasan dlm partai/lot: 6–100, pengambilan contoh minimum 5.
• Jumlah buah/jumlah kemasan dlm partai/lot: 101–300, pengambilan contoh minimum 7.
• Jumlah buah/jumlah kemasan dlm partai/lot: 301–500, pengambilan contoh minimum 9.
• Jumlah buah/jumlah kemasan dlm partai/lot: 501-1001, pengambilan contoh minimum 10.
• Dari setiap kemasan yg dipilih secara acak diambil sekurang-kurangnya tiga buah kemudian dicampur. Untuk kemasan dgn isi kurang dari tiga buah diambil satu buah.

Petugas pengambil contoh harus memenuhi syarat, yaitu orang yg telah dilatih terlebih dahulu & diberi wewenang untuk melakukan hal tersebut.

A.5. Pengemasan

Buah durian seyogyanya dikemas sesuai dgn pasar yg dituju. Untuk Pasar Eropa, Ameriak & Kanada, disukai buah durian yg beratnya 2,5-3,5 kg/buah & dikemas dgn kotak karton berkapasitas 10-12 kg. Untuk pasaran Hongkong dipilih buah durian yg beratnya 2-4 kg/buah & dikemas dlm keranjang bambu berkapasitas 35-50 kg. Sedangkan untuk Malaysia & Singapura atau pasar lokal dikehendaki buah durian dgn berat 2,0-5,0 kg/buah yg dikemas dlm keranjang bambu atau peti kayu, atau tanpa kemasan langsung ditumpuk ai atas bak truk. Label atau gantungan yg menyertai setiap kemasan harus mudah dilihat & berisi informasi :

• Dihasilkan di Indonesia.
• Nama perusahaan/eksportir.
• Nama kultivar durian.
• Kelas mutu.
• Jumlah buah dlm kemasan.
• Berat kotor.
• Berat bersih.
• Identitas pembeli di tempat tujuan.
• Tanggal panen.
• Tanggal buah itu enak dimakan.
• Tanggal buah itu tidak enak lagi dimakan.
• Petunjuk cara penanganan (suhu, kelembaban) yg dianjurkan.

Baca Selengkapnya tentang budidaya durian di : Teknik Cara Budidaya Durian Lengkap

Artikel Lainnya:

PASCAPANEN BUAH DURIAN

PANEN BUAH DURIAN

HAMA & PENYAKIT TANAMAN DURIAN

PEDOMAN BUDIDAYA DURIAN

SYARAT TUMBUH TANAMAN DURIAN

SENTRA PENANAMAN DURIAN

MANFAAT TANAMAN DURIAN

JENIS TANAMAN DURIAN

SEJARAH SINGKAT DURIAN

Semoga artikel tentang STANDAR PRODUKSI BUAH DURIAN ini bermanfaat. Terimakasih atas kunjungannya di blog BudidayaDesa ini. Ayo Bangun Desa dengan Budidaya!!

 

Terimakasih atas kunjungannya.
Artikel Terkait:

Anda sedang membaca artikel tentang STANDAR PRODUKSI BUAH DURIAN dan anda bisa menemukan artikel STANDAR PRODUKSI BUAH DURIAN ini dengan url https://budidaya-desa.blogspot.com/2014/08/standar-produksi-buah-durian.html,anda boleh menyebar luaskannya atau mengcopy paste-nya jika artikel STANDAR PRODUKSI BUAH DURIAN ini sangat bermanfaat bagi teman-teman anda,namun jangan lupa untuk meletakkan link STANDAR PRODUKSI BUAH DURIAN sumbernya.